Один-два
кабачка, 200 - 250 г некислого сыра, столовая ложка зелени петрушки, укропа,
два зубчики чесанка, столовая ложка сметаны, оливковое масло для жарки, соль, молотий
перець.
Цукринки вымыть, обсушить
и нарезать вдоль тонкими длинными пластами.
Нарезанные кабачки розложыть
на тарелке, немного посолить и оставить на трелке на 15 минут. Слить жыкость и обсушить.
Розогреть сковороду, жарить
цукини на оливковым масле обжарить
с двух сторон.
Выложить их на бумажные полотенца,
чтобы избавится от излишка жира.
Приготовить начинку: Чеснок и зелень измельчить, сыр розтереть, добавить
сметану, зелень с чесноком и перерушкой и перемесить.
Приготовить рулета: Начинку посолить,
по-перчить по вкусу. На край обжаренного цукини
выложить примерно чайю ложку начинки.
И
свернуть
рулетиком.